豉汁蒸风爪

豉汁蒸风爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净，剁三份，放入沸水中，加入姜丝、少许料酒煮沸10分钟捞出，务必沥干

2. 2.

   油烧热六成，把鸡爪放入炸10分钟捞出

3. 3.

   捞出放入加姜丝的冷水泡半小时，再把泡鸡爪的水烧开煮二十分钟捞出

4. 4.

   将豆豉、豆瓣酱、蚝油、蜂蜜、老抽、姜丝加水调匀放入鸡爪拌匀腌二十分钟

5. 5.

   放火蒸三十分钟即可