水晶棒棒糖花束
水晶棒棒糖花束的做法说明
最近食堂刮起一阵水晶棒棒糖的热潮，高手们纷纷投入，忍不住也跟了风，各种食谱有很多，制作的细节就不多介绍了，主要贴一下硅胶圆模的操作步骤，此配方可以做2.8CＭ硅胶模5枚，仅供大家参考。
水晶棒棒糖花束的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
加热珊瑚糖
- 第3步.
颜色慢慢变透明
- 第4步.
加热到165度
- 第5步.
搅拌降温
- 第6步.
直到气泡消失
- 第7步.
倒入硅胶模不插棍的一边
- 第8步.
静置一分钟后放糯米纸
- 第9步.
把两边合起来，然后竖起来
- 第10步.
往孔里浇糖浆
- 第11步.
插上纸棍
- 第12步.
冷却后脱模
- 第13步.
明火烤一下，去除表面气泡
- 第14步.
表面瞬间变光滑
- 第15步.
烤完稍等几秒立即包装，以防受潮
- 第16步.
棒棒糖就完成了
- 第17步.
准备好扎花束的材料
- 第18步.
用纱纸和玻璃纸扎成花束样
- 第19步.
是不是很可爱
- 第20步.
或者装在小花盆里
- 第21步.
尽情发挥你的创意吧
小贴士
1.据说颗粒珊瑚糖比较稳定，不容易受潮，实践下来还是要脱模后马上包装，放久了表面就粘到无法套包装纸
2.淘宝卖硅胶膜的店家不多，质量一般，虽然的确非常好脱膜，但两边做的不太密缝，合起来时会有空隙，立起来浇糖浆后做出来的球边缘也有糖，不过好在可以用手掰或小刀加工修形
3.立起来浇糖浆时要控制好糖浆的厚度，厚了容易把孔堵住，一般浇好2-3个，就要再加热一下剩下的糖浆
4.卖模具那家还推荐买把喷枪，用来去除表面气泡的，是挺好用，不过完全可以用煤气的明火替代，效果一样的
5.平时多存些“废物”，尤其是各式喜糖盒，关键时刻可以变废为宝
