西式炒蛋brunch
西式炒蛋brunch的做法说明
经典的西式炒蛋，在欧洲自助早餐中经常能吃到，问过当地的厨师得知炒蛋中加入牛奶，不停翻炒至7分熟的鸡蛋会用余温自己慢慢变熟，最爱的鸡蛋做法没有之一！嫩嫩的鸡蛋搭配黑胡椒口蘑，完美的一顿周末brunch~
西式炒蛋brunch的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好
- 第2步.
三个鸡蛋在碗中打散搅匀，加入30克牛奶打匀
- 第3步.
平底锅中放黄油
- 第4步.
黄油溶化后，倒入搅匀的鸡蛋
- 第5步.
在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用
- 第6步.
培根放入刚才煎蛋的锅中，煎至边缘微焦盛出备用
- 第7步.
口蘑洗净切薄片
- 第8步.
倒入锅中翻炒
- 第9步.
口蘑断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙
- 第10步.
西红柿洗净切薄片
- 第11步.
西红柿放入锅中单面煎15秒钟盛出
- 第12步.
最后摆盘，鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃时可以搭配小面包、切好的法棍~
小贴士
炒蛋搭配的配菜可以按照个人口味自由选择，我常用的搭配有黑胡椒口蘑、煎培根、吐司、沙拉、美式焗豆~
