巧克力熔岩蛋糕（烤箱做蛋糕）
巧克力熔岩蛋糕（烤箱做蛋糕）的做法说明
超简单的巧克力熔岩蛋糕做法，100%成功！！尝试一次，你就会爱上它~
巧克力熔岩蛋糕（烤箱做蛋糕）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
黄油切小块，加入黑巧克力
- 第3步.
隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）
- 第4步.
鸡蛋里加入细砂糖
- 第5步.
用手动打蛋器打至蛋液浓稠
- 第6步.
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀
- 第7步.
再加入4g朗姆酒，搅拌均匀
- 第8步.
将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）
- 第9步.
搅拌好的蛋糕糊是很稠的
- 第10步.
将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好
- 第11步.
烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可
- 第12步.
出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具
- 第13步.
也可以撒上糖霜做装饰
- 第14步.
巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~
- 第15步.
这是放凉了之后蛋糕的流浆情况，里面的巧克力浆开始凝固了
小贴士
1、做巧克力熔岩蛋糕，最重要的是烘烤的时间和温度，一定要高温且时间短，时间长了里面的巧克力浆就会凝固，做不成熔岩蛋糕，但我写的温度和时间仅作参考，根据自己的烤箱来调节
2、其实我用糖粉代替了细砂糖，因为感觉糖粉会更好融化在蛋液里面，没有糖粉的，就用细砂糖，只是搅拌的时间会相比长一点点，不要再问我什么是糖粉了，就是将普通的细砂糖打磨成细粉状态！！(注意这不是糖霜，糖粉和糖霜的定义是不一样的）
3、低筋面粉加入蛋糕糊的时候，建议分次加入，每次加一点，搅拌均匀了再放下一次，因为全部一次过放完的话，搅拌起来会很费劲，有颗粒
4、熔岩蛋糕要趁热吃~这样才对得起“熔岩”！冷了很久的熔岩蛋糕，里面的巧克力浆的流动性就不再那么强了，所以建议趁热吃~
