香浓可可戚风

香浓可可戚风的做法说明

来自巧克力的诱惑~
一块可可戚风，配上一杯热菜，晒着暖暖的太阳，下午茶简直太美好~
注意:我使用的是20厘米方形模具，这款蛋糕烤出来厚度会比较厚，不适合做蛋糕卷~

1.
把蛋黄面糊里的液体材料混合均匀，加入过筛后的低粉和可可粉。
2.
蛋白里加入柠檬汁，用电动打蛋器打至八分发，期间分三次加入细砂糖。
3.
首先提前预热烤箱至165度。然后先将三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊，用切拌方式大致拌匀。然后再倒回剩余蛋白霜内，用切拌加翻拌方式快速混合均匀，不能划圈搅拌，注意一定要完全拌匀，不要留有蛋白霜~
4.
将混合好的面糊倒入模具中，进烤箱之前震荡几下，消除里面的大气泡。
5.
以165度，烘烤15-20分钟，根据自己的烤箱灵活调整，避免上色过深，及时盖锡纸~最后可以用牙签来检验是否熟透。
6.
出炉后震荡几下散去热气，连烤纸一起拎出模具，放在晾凉架子上，将四周烤纸撕开晾凉。完全晾凉后将蛋糕反过来，撕开底部烤纸。切开后慢慢享用~
第7步.
最后秀张成品图，美美的哈哈！