腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   洗米，煮饭水量比平时少5分之一，浸泡半小时。

2. 2.

   腊肉用热水烫一下，切薄片备用。腊肠用水冲一下，斜刀切片。

3. 3.

   大火煮饭，至水干，把腊味平铺在饭面。大火再煮5分钟，转中小火焖二十分钟。

4. 4.

   开盖倒入适量酱油，拌松，洒入香䓤，再焖5分钟。