西红柿鸡蛋水饺
西红柿鸡蛋水饺的做法说明
做西红柿鸡蛋饺子，有一点比较关键，就是把馅冻成冰渣在去包，这样会好包一些！
西红柿鸡蛋水饺的做法与步骤
- 第1步.
先把三个鸡蛋，三个西红柿，两根蒜苗准备好。
- 第2步.
在西红柿上面划几个口子，放在沸水里煮一下，西红柿皮会自动脱落。
- 第3步.
西红柿捣碎，鸡蛋打成蛋液。
- 第4步.
鸡蛋用油翻炒下，捣成鸡蛋碎。
- 第5步.
蒜苗切碎。
- 第6步.
蒜苗用油稍微翻炒。
- 第7步.
把西红柿捣碎后放置10分钟，上面会出现西红柿汁，把汁倒出来，方可和面。
- 第8步.
把炒好的鸡蛋碎和蒜面倒进西红柿里，放入佐料，少许盐、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀！
- 第9步.
做好的西红柿鸡蛋馅放进冰箱里冷冻3个小时，直至冻成冰渣方可取出。
- 第10步.
馅做好后，方可和面，用西红柿汁和面，面皮会略显红色，看起来更美味。和好的面要放置半小时，醒面，这样幹出来的面皮光滑，有劲道。
- 第11步.
接下来扞饺子皮，取出西红柿鸡蛋馅，方可包饺子。
- 第12步.
煮水下饺子，即食。大功告成！
