卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉不用切，冷水下锅，煮出杂质后洗净
- 2.
换清水再次下牛肉，并倒入上述所有调料大火煮开，小火慢炖一个半至两个小时
- 3.
收汁前再加些糖，大火收汁，记得要不停将汁浇在牛肉上，不停翻动
- 4.
待汁基本收干后，晾凉牛肉后即可切片上桌
小贴士
1、不需要用盐，酱油用的是袋装的马大嫂，调味酱油做出来的味道不够浓厚
2、可以加入少许茴香、桂皮等香料
3、卤好的的牛肉下酒、做小炒、煮面都是很不错的
牛肉不用切，冷水下锅，煮出杂质后洗净
换清水再次下牛肉，并倒入上述所有调料大火煮开，小火慢炖一个半至两个小时
收汁前再加些糖，大火收汁，记得要不停将汁浇在牛肉上，不停翻动
待汁基本收干后，晾凉牛肉后即可切片上桌
1、不需要用盐，酱油用的是袋装的马大嫂，调味酱油做出来的味道不够浓厚
2、可以加入少许茴香、桂皮等香料
3、卤好的的牛肉下酒、做小炒、煮面都是很不错的
