爆炒猪肝粉肠（爸爸主厨）
爆炒猪肝粉肠（爸爸主厨）的做法说明
猪肝粉肠是我们家乡人最爱，小时候妈妈就经常给我们做猪肝粉肠瘦肉粥，饿了就来上一碗，美味极了！
爆炒猪肝粉肠（爸爸主厨）的做法与步骤
- 1.
姜切片
- 2.
猪肝洗净，切片，焯熟
- 3.
粉肠洗净从一头往下挤压，把里面绿绿的东西挤掉（我挤了两次）
- 第4步.
这里特别说一下粉肠的切法，摆平从一头把肠子斩几刀大概3cm长的地方再切断。
- 5.
粉肠扔进热水锅里小煮一会，一边煮一边用锅铲按压，里面的脏东西就全部跑完出来很干净了，吃得放心！
- 6.
焯熟的粉肠捞出来过一下冷水
- 7.
锅热油放入姜片爆一下（喜欢还可以下点芹蒜叶），再把猪肝粉肠倒入翻炒一下，入盐，白糖，炒匀起锅装盆开吃
小贴士
猪肝和粉肠一定要分开烫熟，而且粉肠还要过一次冷水，爸爸特别注明粉肠一定不能炒太长时间，这样吃起来才够爽脆哦。下次再上过程图哈
