麻麻辣辣水煮肉片

麻麻辣辣水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊洗净切片 裹红薯淀粉和鸡蛋清 加少许料酒静置20分钟。

2. 2.

   大蒜留部分切片 大部分做成蒜末。小葱切成葱花

3. 3.

   开水焯素菜、铺碗底

4. 4.

   放油 炒蒜片 放入豆瓣酱炒出香味。加开水等水开后放入腌好的肉片.肉片熟了之后起锅倒入铺菜的碗

5. 5.

   将蒜末和葱花铺在肉片上。另起锅倒油，将花椒和辣椒放入油锅 炒至微微焦黄 关火 将热油淋在蒜末和葱花上 ，瞬间香味扑鼻！手工