棋子烧饼(空气炸锅版)
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法与步骤
- 第1步.
肉馅：五花肉去皮切片，放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后，再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。
- 第2步.
油酥：面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。
- 第3步.
水油面：面粉加入水与玉米油，水与油的比例是3:1或2:1，活成软一点的面团醒30分钟。 水油面与油酥大约比例是1.5:1
- 第4步.
用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
- 第5步.
擀成长方形大片。
- 第6步.
卷起来，摁扁。
- 第7步.
像叠被子一样三折。
- 第8步.
摁扁。擀开成圆形
- 第9步.
包入肉馅。
- 第10步.
封口捏紧。
- 第11步.
表面刷上酱油。
- 第12步.
沾上芝麻，摁扁。
- 第13步.
放到空气炸锅中200度烤18-20分钟
- 第14步.
烤出来就可以吃了，很酥。 剩下的面做成豆沙馅的了，也很不错。
