红烧鱼头

红烧鱼头

红烧鱼头的食材和调料

面粉
色拉油
老抽
白酒
醋(少许)

红烧鱼头的做法与步骤

  1. 1.

    鱼头洗净,表面拍上面粉,锅内热油,放入煎至两面发黄,放入葱姜

  2. 2.

    把以上调料放入小碗调好,倒入锅内,再加水,不用没过鱼

  3. 3.

    用锅铲铲底,不要糊,再是不是用汤泼鱼头,不可反动,不然形状就不好看了。最后大火收汁前,放入香菜提味,就ok了。

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