果果玛芬
果果玛芬的做法说明
牛油果和葡萄干类干果两种果果，一起烘培出营养满分的早餐。这个马芬制作特别简单，零失败适合各类人群。前一天晚上制作，后一天早上作早餐正好！
原菜谱出自“秘则为花”，本人经过实践，加以修改，记下了这个简易版方子。
果果玛芬的做法与步骤
- 1.
适量的葡萄干中倒入白朗姆酒，八分满浸泡。
- 第2步.
牛油果切成两半，去核，画格子刀，用勺子挖出果肉后压烂。
- 第3步.
各种材料称重备好。
- 第4步.
鸡蛋中分次加入砂糖，搅拌均匀。然后分次加入橄榄油，搅拌均匀。再加入牛油果泥和葡萄干，搅拌均匀。
- 第5步.
最后在混合液中加入自发面粉，搅拌至无干粉状。
- 第6步.
把混合物放入纸杯中至八分满，中间放上几个杏仁片。
- 第7步.
放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟。表面略显焦黄，牙签插入无黏液即可。
小贴士
*自发面粉是加了一定比例的泡打粉和小苏打的低筋面粉，常为马芬小蛋糕原料。
*朗姆酒最好选用白朗姆酒。葡萄干泡酒能去鸡蛋腥，和谐各种材料。
*成品不要冷藏，常温三天内消灭。
*成品甜度较低，需要根据个人口味调整。
*牛油果可以保留一些果粒状，丰富口感！
