五彩美味茄子

五彩美味茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子削皮洗净

   
2. 第2步.

   肉丝用少许生抽、淀粉、油拌匀 腌渍10分钟。

   
3. 第3步.

   取一小碗，放淀粉、酱油、生抽、 盐、糖、高汤拌匀成调味汁。

   
4. 第4步.

   配料:蒜末、葱花、芹菜末，红 椒粒。

   
5. 第5步.

   茄子切成条，用刷子将每一条都 刷上食用油，装盘中，上锅沸水 蒸3分钟取出。

   
6. 第6步.

   将兑好的调味汁浇在茄条上，在 茄条上摆上肉丝、红椒粒、蒜末、 芹菜末、葱花，再入锅蒸5分钟即 可。