当归黄芪红糖蛋
当归黄芪红糖蛋的做法说明
方子一开始其实也是跟着乐做菜里的的各种房子研究着学着做的，因为自己体寒，所以会怕吃错。然后问了下中医，补气补血确实是好东西，但是要根据不同的体质稍作调改。“懂比吃更重要。”
当归性温，一般热型体质（或热气上火、湿热）最好不要吃。因为会加重热气症状。以下两个做法其实乐做菜里都有人做，但是材料不一样药性有点差别，大家可以根据自己体质再用料。
寒体：当归2、黄芪2/1、红枣、枸杞、桂圆、黑豆。
热体：当归3/1、黄芪3/2、枸杞、红枣、黑豆。
黄芪补气当归补血、热体少放当归。我喜欢放一小把黑豆，养阴补气、活血解毒。
当归黄芪红糖蛋的做法与步骤
- 第1步.
当归、黄芪、黑豆用水稍微洗洗然后泡15分钟。
- 第2步.
鸡蛋煮熟剥壳，用小刀在每个蛋两面各划浅刀三刀。
- 第3步.
将泡过的当归、黄芪、黑豆连同红枣、枸杞一起放入冷水沙煲内。
- 第4步.
将鸡蛋一同放入，器皿最好用沙煲，陶瓷锅等。能有效保持药材药性。沙煲最好用文火煮，煮沸后改小火慢熬20-30分钟。鸡蛋看上去稍微变褐色。临出锅根据自己的口味添红糖，再滚1分钟左右。熄火盖盖用余温焖一小会。就可以吃啦。
