红茶卷
红茶卷的做法说明
红茶卷——做了好多次，每一次都不一样，这次定下心来，按步骤慢慢做了一次，非常成功，分享给大家。
红茶卷的做法与步骤
- 1.
准备工作——低筋面粉过筛；把茶包剪开倒入牛奶，熬成奶茶；黄油融化成液体，备用。
- 2.
蛋黄糊 蛋黄加砂糖进行搅拌，搅成有纹路。
- 3.
蛋白糊 蛋白分三次加砂糖，打成湿性发泡（打成有小弯钩）。
- 4.
将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀。
- 5.
筛入低粉，翻拌均匀。
- 6.
将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀（注意不要消泡呦！）
- 7.
将熬好的奶茶倒入面糊中，搅拌均匀。
- 8.
烤箱预热180度，10分钟。
- 9.
烤盘中放入烤纸，倒入面糊。180度，烤15分钟。（根据自己的烤箱适当调整）
- 10.
烤好后，取出烤盘，上面盖一层烤纸，让我其冷却。
- 11.
准备奶油，将奶油打发，放少许豆沙馅。
- 12.
将打发好的奶油均匀的抹到蛋糕上，轻轻的卷起，放入冰箱冷藏。
- 第13步.
成品
小贴士
红茶本人用的是斯里兰卡红茶，立顿红茶味淡，可以多放几包。
