【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)

【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)

【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法说明

#快手辅食# NO.54 黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+):在各种花式烘焙西点大行其道的今天,你是否还记得小时候吃那一口鸡蛋糕的感觉?香喷喷、口感结实,混合着食物天然而朴素的营养。为宝宝改良的老式鸡蛋糕食谱,多了一份芝麻香,看看你家小朋友会喜欢吗?

【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的食材和调料

低筋面粉30克
黑芝麻粉5克
鸡蛋1个
2克

【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1.低筋面粉30克用筛子筛匀备用。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2.加入5克黑芝麻粉,如果结块也先 筛一下。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    3.蒸锅烧温水,将鸡蛋打入大盆坐 在温水里。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    4.用打蛋器打约5分钟,至蛋液膨胀 颜色变浅,划出纹路缓慢消失。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5.倒入筛好的面粉和黑芝麻粉,炒 菜一样自下往上翻拌均匀。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    6.加入2克植物油拌匀。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    7.容器四周抹一层油。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    8.面糊倒入容器,向桌上震动几下。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    9.蒸锅水开后放入蒸15分钟,关火 焖2分钟。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    10.取出后可以倒扣放凉后脱模。

    【快手辅食】黑芝麻老式鸡蛋糕(12m+)的做法步骤 第10步

小贴士

·老式鸡蛋糕和松软的戚风蛋糕不同,而是像我们小时候吃的鸡蛋糕,口感比较扎实,适合能较好咀嚼馒头的大宝宝吃。
·柔软的蒸锅版蛋糕前面已经发过几个,这个蛋糕回缩和凹陷的幅度要小得多,所以用漂亮的模具做起来会更好看些。
·倒扣冷却的方法适合所有蛋糕蒸好后的冷却,对减少回缩有一定的作用。

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