南瓜玉米粥——坤博砂锅试用报告之一

南瓜玉米粥——坤博砂锅试用报告之一的食材和调料

南瓜
熟玉米粒
大米
小米

南瓜玉米粥——坤博砂锅试用报告之一的做法与步骤

第1步.
南瓜去皮去籽，切小块，倒入砂锅中。
第2步.
大米，小米淘洗两遍，倒入砂锅内，倒入适量清水。
第3步.
冷冻的熟玉米粒用清水洗一下，倒入砂锅中。夏天玉米盛产的时候，将玉米煮熟，玉米粒搓下来装食品袋里冷冻保存，随吃随取即可，特别适合煮粥，玉米粒在粥里喝饱了水，嫩嫩的很好吃。
第4步.
材料都加好后，开火，火苗不得超过砂锅底部，避免被熏黑。
第5步.
煮大约4分钟，开始沸腾，这之后就不要盖盖子了，避免溢锅，该小火，并用木勺不断搅拌，避免糊锅。
第6步.
再继续煮20分钟，粥就做好了。关火，盖上盖子焖一会，会更加软糯。
第7步.
上图是关火前，米粒都已涨开，粥变得很浓。下图是关火后焖了大概3分钟，再盛出来的时候，已经变得更加软糯浓稠了。
第8步.
我这款砂锅是坤博I系列4.6升C级红色，按照C级的标准，我很努力的里里外外的找了找沙眼，这样黑色的点点一共3个，都很分散，还有五六个极小的，脸要快贴在锅上才看到，这样的结果，非常满意。
第9步.
按照保养方法，第一次的使用，煲粥，更利于延长砂锅的使用寿命。

小贴士

我的笔记：
1．用砂锅煮粥，需要添加比电饭煲煮粥更多的水。最开始我只添了2碗水，煮五分钟发现水都不见了，赶紧又烧了半壶开水（添水不能添凉水，会影响食物的味道），续了些到粥里，后来越煮粥越稠，就陆续添热水，半壶水基本都加进去了，粥依然浓稠。一小碗米出来半锅粥，这要是开粥店的可真是赚了。
不过，添水量不宜过高，避免溢锅。
2．开锅之后一定要多搅拌。中间有一小会去清理东西，有火苗的部位，锅底就有米黏住锅底了，赶紧用木勺搅拌，还好没有粘死。
3．锅很光滑，不能用铁勺，避免划花。
4．洗锅很容易洗，晾凉之后，都不用泡，接上水用软抹布一擦就干净了，归功于光滑的表面。
5．洗好后倒扣晾干，底部和锅盖的白圈不能长时间汲水。
红色的锅不宜煮深色食物，比如黑米粥，乌鸡，锅子会染色的。