酸奶舒芙蕾
酸奶舒芙蕾的做法说明
食谱来之BAKINGBITES。
酸奶舒芙蕾的做法与步骤
- 1.
在要烤制的容器内刷上软化的黄油，并均匀的撒上白糖。可以转动容器，然后把剩余的白糖倒出。
- 2.
蛋黄，酸奶，香草精，中粉放入同一个容器内，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 3.
蛋白放适量柠檬汁，分三次加入白糖，打至中性。（有一个弯勾的状态，不要打过了）
- 4.
蛋白分三次放入蛋黄糊中搅拌均匀。倒入容器中，震出气泡。烤箱190度，中下层，烤15分钟左右。
- 5.
最后一步，当然是开吃，哈哈哈哈。。。
小贴士
1、酸奶可用老北京那种厚酸奶。
2、面糊里也可以加点橙皮什么的，口感也不错。
3、第一步不能省。
4、蛋白千万不要打过了。
