甜品—酒酿芋圆

甜品—酒酿芋圆的做法与步骤

1. 1.

   洗净芋头红薯紫薯放锅蒸熟。去片，将芋头红薯紫薯分别放入盘中捣碎。

2. 第2步.

   加入木薯粉（木薯粉越多芋圆会越Q），第一步注入少量热水混合，之后再视情况逐步加入水混合至能成团。（紫薯面团较干，水量可适当多些）

   
3. 第3步.

   面团搓成条切小块。可洒上木薯粉使芋圆不会黏合在一起。

   
4. 第4步.

   水煮沸后倒入芋圆至再次沸腾。关火倒出锅中热水，用自来水冲洗芋圆至冷却（冲洗芋圆可使芋圆更Q弹）倒出冷水只剩芋圆，倒入酒酿同芋圆同煮。沸腾后加少许清水再次煮沸。看到芋圆晶莹剔透即可关火。