中岛老师的蜂蜜生姜戚风
中岛老师的蜂蜜生姜戚风的做法说明
“我在蛋糕糊中加入了大量磨碎的生姜，连姜汁和生姜中的纤维也一起放进去了，生姜的风味愈发浓郁。同时，蛋糕中还加了与生姜搭配非常完美的蜂蜜，成品散发着十分怀旧的味道。”——《中岛老师的烘焙教室之戚风蛋糕》
好方子就要拿来和大家分享(๑Ő௰Ő๑)～意想不到的生姜的辛辣融入蛋糕中变得如此柔和，加上蜂蜜的清甜，味道让你格外惊喜！
中岛老师的蜂蜜生姜戚风的做法与步骤
- 第1步.
把姜去皮，切两小块，如图和大拇指的上半截一样大，切碎捣成姜茸，倒入50ml水中做成姜水备用
- 第2步.
蛋黄打散，加入黄蔗糖，菜籽油，蜂蜜，姜水，每加入一样都充分搅匀，再加入低粉拌匀。烤箱预热170度
- 3.
蛋白分次加入糖打到9分发，分次与蛋黄糊以J字型快速搅拌均匀。倒入模具中，170度30分钟。倒扣冷却脱模。
小贴士
我是比较习惯烤箱165度40分钟的～看大家平时做戚风的习惯了～
