鱼冻与白粥

鱼冻与白粥

鱼冻与白粥的做法说明

不知道有多少人喜欢这么吃,每次家里做红烧鱼,除了刚烧好上桌的那一刻,第二期待的应该就是把冻了一晚上的鱼冻放在热腾腾的白粥的时候。趁鱼冻还没完全化开连鱼冻带白粥舀入口中,粥的温热绵柔和鱼冻半温半凉的滑润质感一起,成就了冬日的早晨隔着碗温暖掌心的温度。

鱼冻与白粥的食材和调料

隔夜鱼冻
白粥

鱼冻与白粥的做法与步骤

  1. 1.

    煮粥,一人份大约是60-75g的大米,米和水的比例1:8-1:10,大火烧开小火煮30-40分钟。 或者用隔夜剩饭加水没过,烧开小火煮粘稠成为烫饭。

  2. 2.

    趁热放上鱼冻,开吃。

小贴士

鱼冻由红烧剩下的汤汁自然凝结成,如果夏天温度太高可放进冰箱帮助凝结。

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