腐乳汁牛肉
腐乳汁牛肉的做法说明
红烧牛肉吃腻了，家里也正好有南乳汁，就来换个口味吧，发现也很不错哦。步骤很简单，也很下饭的一道菜，多留点汁水做面条浇头也相当好吃。菜谱学习自《美食堂》，略做修改
腐乳汁牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡去血水，洗净切块
- 第2步.
牛肉入沸水氽至变色，捞出沥干。牛肉汤撇去浮沫留用。
- 第3步.
取一个小碗，放入腐乳汁和适量清水搅匀
- 第4步.
炒锅倒油烧热，下八角、桂皮、香叶炒香，放入牛肉块、白糖和适量清水炒匀
- 第5步.
转炖锅，加入之前的牛肉汤，小火慢炖1.5-2个小时，转大火收汁，装盘撒上即可
小贴士
1.不喜欢太甜的可以少放一些糖
2.肉桂没有可以用肉桂粉
3.最后收汁的时候用淀粉勾芡一下，色泽和口感会更好
