不塌陷的纸杯蛋糕
不塌陷的纸杯蛋糕的做法说明
看到大家上传的作品，有的塌陷有的不塌陷，我想说做蛋糕的成功与否，取决于蛋白打发的是否到位，打发蛋白打发不足过打过了都会导致失败，消泡也会失败哦！具体打发蛋白霜的方法大家可以在网上搜寻一下，这里我就不具体说啦！然后烤完蛋糕也最好在烤架上放凉，最关键的还是把蛋白霜打发哦～
不塌陷的纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
两个不锈钢盆，蛋清蛋黄分开
- 第2步.
蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性
- 第3步.
蛋黄＋20g白砂糖＋40g玉米油＋40ml牛奶打匀，每加一样东西都要搅拌均匀无颗粒
- 第4步.
加入过晒的低粉拌匀
- 第5步.
用翻拌的手法将蛋白糊蛋黄糊拌匀
- 第6步.
蛋清和蛋黄糊混合拌匀，装到纸杯里，烤箱提前预热175°，烤至表面开裂呈现金黄色即可
- 第7步.
★
- 第8步.
馋死我家狗狗了哈哈
- 第9步.
侧面
- 第10步.
内部
- 第11步.
作为早餐瞬间被吃光
小贴士
制作过程中有任何问题可以@我的新浪微博Faye食记并且交作业哦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
