皮蛋瘦肉粥只需四步

皮蛋瘦肉粥只需四步的做法与步骤

1. 1.

   大米糯米泡水20分钟

2. 第2步.

   泡米的时候，我们来做准备工作。水加少许盐烧开，加入猪瘦肉切丝抄水捞出，将皮蛋扒皮放热水中煮5分钟后捞出切块，这是为了让皮蛋切开时蛋黄不宜外漏。我是将皮蛋和猪肉丝一起煮的。

   
3. 第3步.

   煮粥，加少许植物油。水是米的4倍。因为加了糯米，大概20分钟粥就煮粘稠了。

   
4. 第4步.

   煮至粘稠加入姜丝，瘦肉丝，皮蛋块，盐少许，鸡粉少许，搅拌出锅，撒上葱末，即可。