红豆沙手撕吐司

红豆沙手撕吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了红豆沙和黄油之外的原料称量好倒入和面桶里，和面十分钟后，放入切成小块的黄油。然后再和面两个二十分钟程序。

   
2. 第2步.

   红豆沙放入保鲜袋内，擀成19×19cm的方形薄片，放入冰箱冷冻备用。

   
3. 第3步.

   和好的面团取出滚圆

   
4. 第4步.

   面团放入保鲜袋内擀压成面片，放入冰箱冷冻松弛三十分钟。

   
5. 第5步.

   取出面片，擀压成30×30cm的方形面片，将红豆沙取出，放在面片上

   
6. 6.

   用面片把红豆沙包住，捏紧收口。（这步忘了拍了，以后再补吧）

7. 第7步.

   擀开成长方形面片。

   
8. 第8步.

   做第一次三折。

   
9. 第9步.

   把面片翻过来。

   
10. 第10步.

    再次把面片擀长

    
11. 第11步.

    做第二次三折。

    
12. 第12步.

    翻过来

    
13. 第13步.

    冷冻松弛三十分钟后，再次擀长。

    
14. 第14步.

    做第三次三折，然后擀扁。

    
15. 第15步.

    讲面片切成四条，切面朝上轻轻拉长，稍微按平。

    
16. 第16步.

    将面条编成松松的四股辫。

    
17. 第17步.

    将辫子两端向后折，接起来，放入模具，入烤箱发酵模式发至九分满。

    
18. 第18步.

    表面刷蛋液，放入烤箱中下层，上下火170度，三十分钟。