巧克力镜面果胶

巧克力镜面果胶的做法与步骤

1. 1.

   明胶片用冰水泡软

2. 2.

   砂糖、鲜奶油及水放入小锅，中火煮至融化后加入可可粉，不停的搅拌；

3. 3.

   待再次沸腾后，可可浆变浓稠时熄火；

4. 4.

   泡好的明胶片挤干水分，放入可可浆里，搅拌至溶化后用滤网过滤；

5. 5.

   稍微放凉淋在蛋糕上，抚平，任可可浆溢满沿周边流下。这一步动作要迅速，因为可可浆很快会凝固；

6. 6.

   冷藏30分钟后即可装饰；