卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛键切块用清水浸泡半小时。冷水下锅，开后煮10分钟。冲洗干净。

2. 2.

   锅中加葱姜料酒水烧开，加李井记卤水汁，加水烧开，下牛键。卤水和水的比例为1：2。

3. 3.

   大火20分钟，小火40分钟。关火焖20分钟后再小火20分钟，调味后关火。以筷子能轻松插入为佳。牙口好的话不要煮太酥烂。晾凉后切片。