杯子戚风蛋糕—3蛋

杯子戚风蛋糕—3蛋的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油盆中，可放入冰箱待用

2. 2.

   蛋黄➕15g细砂糖，用手动打蛋器拌匀，融化细砂糖

3. 3.

   分别加入牛奶，油，搅拌均匀，香草精滴入，搅拌均匀

4. 4.

   低粉过筛入蛋黄液，搅拌均匀，不要画圈，之后待用

5. 5.

   蛋清取出，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡即可

6. 6.

   取三分之一蛋白入蛋黄糊中，切拌均匀后全部倒入蛋白中，切拌均匀即可

7. 第7步.

   烤箱预热，拌好的面糊入纸膜，8分满即可，150度中下层30～40分钟，烤箱不同，各自酌情调整