传说中最好吃的方便拌面——一平夜店炒面完美复刻版

传说中最好吃的方便拌面——一平夜店炒面完美复刻版的做法与步骤

1. 第1步.

   选适合炒制的面条煮熟（我用的广式细面），放入凉水中凉透后捞出沥干水分后拌上香油，这是防止面条粘连。

   
2. 2.

   加入生抽，老抽，味淋，蒜粉，绿芥末调成酱汁，放一边备用。

3. 3.

   锅中热油，加入面条后开中大火，迅速用筷子搅拌均匀，倒入酱汁，不停用筷子搅拌，让酱汁均匀，等待酱汁收干。

4. 4.

   按照个人口味加入芥末油，不需要太多。然后加入蛋黄酱，加的时候不要一下子加进去，一边搅拌一边少量的加，这样可以让蛋黄酱均匀裹在面条上。

5. 5.

   关火加入海苔即可出锅。