《 biscuits brownies &biscotti》译文。
《 biscuits brownies &biscotti》译文。的做法说明
抽空将<the Australian women's weekly>的饼干书整理成册，除了翻译外，加入了注释和转换，希望对大家有帮助哦~ 苹果用户请下载iBook版本后「拷贝到iBook」打开，PC端请下载PDF噢~ 谢谢大家么么哒~
链接: https://pan.baidu.com/s/1i4NsJyt
密码: hh8c
《 biscuits brownies &biscotti》译文。的做法与步骤
- 1.
虽然猪的英语烂到了令人发指的地步 但还是有优势的~ 因为一直写菜谱学习 所以对专有名词的转换有一定的了解。 编辑们在翻译的时候因为不了解词意而造成的误解我应当会尽力避免。 最后 也是我翻译的出发点： “这是一本外国家庭烘焙的经典书籍。” 希望我们都能从中了解到异国的烹饪方法和技巧，汲取有着烘焙传统的西方国家的文化 并为之收益。 加油！ 忘了还有一点重要的··· ——大神们发现哪里出问题了一定要告诉我啊··· 拜托了~
小贴士
关于<THE AUSTRALIAN Women’s Weekly
biscuits brownies& biscotti>的一些补充与说明。
到2月26日 书籍的翻译已经告一段落 在此 非常谢谢朋友们的鼓励和细心的阅读，
非常谢谢~
闲话少叙 下面是外文书中可能会造成疑惑的表达方式（比如温度）和难以获得的
食材的替代方法。
祝大家新的一年 开心愉快~
1.温度。
书中的温度并不是明确温度 而是【状态】 这与使用的烤箱有关 我翻阅了一些资料
在Jane姐姐的博文中查到了非常详细的温度转换表。
Cool(超低温）90℃
Very slow（低温慢烤）120℃
Slow（ 慢烤）150 ℃
Moderately slow（中低温）160℃
Moderate（中温）180 ℃
Moderately hot（中高温）190 ℃
Hot（高温）200℃
Very hot（超高温） 230℃
2.材料替换：
1.自发粉可以用原有的粉类+1/2小勺泡打粉替代。
例：花生布朗尼中 粉类为普通面粉110g和自发粉2大勺 此时可替换为普通面粉
110g+2大勺及泡打粉1/2小勺
2.附录中提及:我译为咖啡菊苣精华的coffee and chicory essence 可用2小勺纯
咖啡粉+1大勺红糖+1大勺沸水搅拌均匀后量取替代.
3.黑糖 红糖 棕糖 有什么用什么``` 就酱~
4. 其余的特别名词及替代 我会在实际食谱中说明 方便查阅.
最后 再次谢谢大家对拖拉机阿猪的鼓励与支持~ 新春愉快:)
阿猪
于15.3.1
