斑马纹酸奶蛋糕
斑马纹酸奶蛋糕的做法说明
蛋糕会给人满满的幸福感！
斑马纹酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
各种食材承重备用；
- 第2步.
将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，分别装容器。蛋黄中加入50克砂糖搅拌均匀；
- 第3步.
然后加入70克玉米油搅拌均匀；
- 第4步.
再加入130克酸奶搅拌均匀；
- 第5步.
最后筛入100克低筋面粉，之字搅拌均匀，不要画圈，同时170度预热烤箱；
- 第6步.
蛋清中加入20克砂糖打发，由高速转低速打发至可以拉起直立的尖角；
- 第7步.
舀一勺蛋白到搅拌好的蛋黄糊中，切拌均匀；
- 第8步.
切拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中，继续切拌均匀；
- 第9步.
把拌好的面糊分一半出来，在其中的一半面糊中筛入可可粉，切版均匀；
- 第10步.
在八寸模具里倒入一勺白面糊，在白面糊上再倒入一勺可可面糊，依次交替倒完面糊；
- 第11步.
送入预热好的烤箱里，170度中层上下火烤40分钟，上色后及时加盖锡纸；（防止过于干，我加了一小碗水，放置在旁边）
- 第12步.
出炉后立即倒扣放凉，脱模；
- 第13步.
切块…哇哦…华丽丽的斑马纹就出现喽！
小贴士
1.混合面糊时动作要快， 迅速翻拌均匀以免蛋白消泡；
2.往模具里倒面糊时，不用特意将面糊抹平，面糊会随着上面面糊的添加而扩展开。
