玉米面馒头&锅贴

玉米面馒头&锅贴的做法与步骤

1. 1.

   玉米小碴子和白面混合1:1等量

2. 2.

   调制酵母水。 温水将糖和酵母冲开备用

3. 3.

   天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵

4. 4.

   水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光

5. 5.

   放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度

6. 6.

   发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出

7. 第7步.

   再饧一会儿就可以整形下锅了

   
8. 第8步.

   蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可