生炒糯米飯

生炒糯米飯的做法说明
傳統生炒糯米飯是生糯米下鍋炒的,其實很容易操作,我第一次做就成功了,大家絕對搞得定。
生炒糯米飯的做法与步骤
- 第1步.
糯米隔夜浸泡,瑤柱撕小,香菇泡發切絲,臘腸切粒,蝦米泡一下。
- 第2步.
倒油,中小火下糯米炒。
- 第3步.
感覺有點黏时,倒點水繼續炒。
- 第4步.
依次下臘腸,香菇,瑤柱,蝦米,繼續炒。
- 第5步.
加點魚露。
- 第6步.
加點生抽。
- 第7步.
加點蔥。
- 第8步.
完成。
小贴士
泡瑤柱蝦米香菇的水留用,炒的過程中加進去。因為我一歲的兒子也一起吃,所以炒得比較濕潤,感覺比酒樓的還好吃。魚露和生抽的鹹味就夠了,不用加鹽。
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