晋味打卤面

晋味打卤面的做法与步骤

1. 1.

   将黑木耳、腐竹、黄花菜提前用凉水泡发，洗净用开水汆过，过凉水控水待用

2. 2.

   红烧肉切片待用

3. 3.

   炒锅加热油，放花椒，大料煸香捞出，倒烧肉片煸炒出油后，放葱姜蒜末炒香，倒入料酒、老抽，生抽和少许醋

4. 第4步.

   放入黄花菜、香菇片、黑木耳、腐竹(或金针菇，海带，油炸豆腐条等自己喜欢的菜)翻炒数下

   
5. 第5步.

   加骨汤(用浓汤宝加水代替也可)，锅开小火慢炖五分钟，加入盐。水淀粉勾芡，打鸡蛋花入内(我不爱吃没有加蛋花)韭菜放在卤上面，泼热花椒油，拌匀，一锅香喷喷的浇汁卤就出锅了！将多多的卤汁浇入煮好的面条中，放少许陈醋，油辣子，开吃！