奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷
奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷的做法说明
一个字：鲜
奶汤雪菜冬笋鲈鱼卷的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
拆鱼，除鱼肉之外，其它切段
- 第3步.
热锅，少许油；放入姜片
- 第4步.
放入鱼段
- 第5步.
煎至金黄
- 第6步.
倒入水，炖煮
- 第7步.
煮至奶白色关火
- 第8步.
鱼肉片鱼片
- 第9步.
一丢丢盐、糖、味精！少许蛋清、淀粉腌制
- 第10步.
抓匀
- 第11步.
雪菜切末
- 第12步.
冬笋切片
- 第13步.
少许油
- 第14步.
煸炒雪菜和冬笋片
- 第15步.
加入少许糖，继续煸炒
- 第16步.
加入刚才煮的鱼汤，放入一勺盐
- 第17步.
煮沸后分散放入腌制的鱼片
- 第18步.
加入一勺黄酒，轻轻推一下鱼片，出锅
小贴士
1、非常鲜美的一道菜，尽量不要使用其它鱼类，最好是鲈鱼或鳜鱼
2、煸炒雪菜时一定要加少许糖；雪菜要选择青雪里蕻
