松软雪白家庭版馒头
松软雪白家庭版馒头的做法说明
经过老爸的多次实践，终于做出了适合爷爷牙口的馒头，松软又有嚼劲。爱吃戗面馒头的请自动绕行。以下方子大致做出16个小馒头，请参考
松软雪白家庭版馒头的做法与步骤
- 1.
面粉和温水的比例为2：1 白糖约2勺 酵母看当时温度，冬天可以2勺 夏天可以1勺
- 第2步.
将酵母放入温水中化开。
- 第3步.
将酵母水、面、糖一起充分搅拌，揉成不粘手的面团，放置温暖处盖好醒发至两倍大
- 第4步.
加少量干粉，将发好的面团继续揉至三光：盆光手光案板光
- 第5步.
把揉好的大面团分成若干小份，每份即一个馒头
- 第6步.
分别将每个小面团充分揉成馒头形状，大概每个小面团揉60-80下
- 第7步.
放入蒸锅中静置20分钟
- 第8步.
可以看到又发了一些。开大火，上汽后蒸20分钟，小火再蒸5分钟
- 第9步.
关火静置5分钟，揭盖出锅，大白馒头大功告成！
