简约版布丁
简约版布丁的做法说明
准备材料：白糖
盐
水
两个蛋清三个蛋黄
全职奶
奶油（heavy cream 流质）
简约版布丁的做法与步骤
- 1.
先做焦糖，白糖撒入锅里加入少量水，不能用东西搅拌，只能晃动锅子，大致10分钟，糖水变棕色起泡泡就可以倒进布丁碗里
- 2.
两个蛋清和三个蛋黄，加入白糖，搅拌在一起…糖份按你自己喜欢的甜味调整
- 3.
把等量的奶油和全脂牛奶放入锅里煮，等到一点点气泡，就倒入搅拌过的蛋里面
- 第4步.
把搅拌好的全脂奶和奶油和鸡蛋倒入布丁杯子里，会有明显的两层
- 第5步.
布丁放入烤盘里，烤盘里加入烧好的热水，到布丁杯的一半高度，然后放入烤箱350度，35-40分钟
小贴士
可以的话，可以在牛奶里加入vinilla extract，会更香…
烤完之后蛋味很重，所以可以冷了之后放入冰箱，第二天吃
