老干妈蛋炒饭
老干妈蛋炒饭的做法说明
好不容易在国外有了老干妈女神，肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Let's go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
老干妈蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备阶段：食材准备好。如图所示，葱姜蒜，培根，米饭，蘑菇，老干妈。还有鸡蛋，但这张鸡蛋没入镜。
- 第2步.
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟，拿出切小段。蘑菇切小块，葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
- 3.
架锅，起火，加少许油。等油热后，加入葱加蒜，搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒，炒出香味。
- 4.
之后加入蘑菇，翻炒，直到蘑菇充分“染色”后，加入碾碎的米饭。搅拌，翻炒。
- 5.
直到米饭也完全“染色”，加入已经熟的培根，翻炒（因为已是熟食，所以后放）。
- 6.
最后一步，加入搅拌好的鸡蛋，散在米饭上部一圈，搅拌，直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
- 第7步.
大功告成，出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
小贴士
1，对于老干妈量的多少的掌控，取决于米饭的多少和口味的轻重。在加蘑菇之后米饭之前，不如先尝尝看再决定，尽量不要过量，后面不够的话再加盐或老干妈都行。（不推荐味精，鸡精什么的，听说吃多了不好）
2，关于火候的大小，因为炒饭是个快活，不像炖煮时间那么长，建议在中火或大火档。
最后预祝大家有个好周末啦
