老北京扁豆闷面
老北京扁豆闷面的做法说明
从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作
老北京扁豆闷面的做法与步骤
- 第1步.
扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝
- 第2步.
下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白
- 第3步.
下扁豆翻炒 ，2,3成熟时放酱油，炒匀
- 第4步.
放水和扁豆齐高
- 第5步.
水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一下，让面都沾上些汤水
- 第6步.
开小火，盖锅盖闷至扁豆全熟，汤汁收至9成干
- 第7步.
掀盖，下葱蒜沫，双手各执一双筷子翻拌面，扁豆均匀，点上一点香油
- 第8步.
盛盘，享用，enjoy…
小贴士
1.多放蒜沫才好吃
2.吃时放点醋更香
