老北京扁豆闷面

老北京扁豆闷面

老北京扁豆闷面的做法说明

从小就喜欢的吃食,好吃,简单,好制作

老北京扁豆闷面的食材和调料

猪肉随你喜欢
扁豆一斤半
面条7两
大料2小瓣
酱油
香油

老北京扁豆闷面的做法与步骤

  1. 第1步.

    扁豆掰段,葱蒜切沫,肉切片,姜切丝

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    下姜丝,大料,炒肉片,放少许盐,糖,料酒至肉片发白

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    下扁豆翻炒 ,2,3成熟时放酱油,炒匀

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放水和扁豆齐高

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    水开均匀铺上面条,最好用筷子划拉一下,让面都沾上些汤水

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    开小火,盖锅盖闷至扁豆全熟,汤汁收至9成干

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    掀盖,下葱蒜沫,双手各执一双筷子翻拌面,扁豆均匀,点上一点香油

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    盛盘,享用,enjoy…

    老北京扁豆闷面的做法步骤 第8步

小贴士

1.多放蒜沫才好吃
2.吃时放点醋更香

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