老北京扁豆闷面

老北京扁豆闷面的做法说明
从小就喜欢的吃食,好吃,简单,好制作
老北京扁豆闷面的做法与步骤
- 第1步.
扁豆掰段,葱蒜切沫,肉切片,姜切丝
- 第2步.
下姜丝,大料,炒肉片,放少许盐,糖,料酒至肉片发白
- 第3步.
下扁豆翻炒 ,2,3成熟时放酱油,炒匀
- 第4步.
放水和扁豆齐高
- 第5步.
水开均匀铺上面条,最好用筷子划拉一下,让面都沾上些汤水
- 第6步.
开小火,盖锅盖闷至扁豆全熟,汤汁收至9成干
- 第7步.
掀盖,下葱蒜沫,双手各执一双筷子翻拌面,扁豆均匀,点上一点香油
- 第8步.
盛盘,享用,enjoy…
小贴士
1.多放蒜沫才好吃
2.吃时放点醋更香