卤开洋白菜
卤开洋白菜的做法说明
大白菜便宜又大颗，可以启动白菜季了么？
还可以加点小河虾干。
卤开洋白菜的做法与步骤
- 第1步.
虾米洗净；大白菜切块；蒜仁切片。
- 第2步.
起锅加1大匙油烧热，放入蒜片，虾米炒至香味散出。 蒜片不要炒黑了，装盘会好看点。
- 第3步.
接着放入大白菜块和所有调味料炒匀，转中火卤至白菜软化出水。 盐可以少放点，最后试味再添加。
- 第4步.
起锅前加入太白粉水勾芡即可。
小贴士
简单步骤1:虾米简单冲洗即可，先下锅和蒜片一起爆炒，可提出咸香鲜美的好味道。
简单步骤2:白菜卤炖会软化，适合剥成大块；待配料爆香再放入，可充分吸收虾米的鲜味。
简单步骤3:大白菜会释出较多水分，起锅前勾芡可让汤汁变得浓稠香滑更每位。
