煎馄饨

煎馄饨的做法与步骤

1. 1.

   大馄饨下好之后沥干水分晾凉

2. 2.

   锅烧热倒油。切到中大火（最好用中华铁锅煎，因为锅底有弧度，翻各个面煎，更容易全面把馄饨煎至金黄。而平底锅虽然也能煎，但底平，馄饨的凹凸处不容易煎到）。

3. 3.

   如果用中华铁锅煎，一次不要下太多，两只下锅煎好拿出来，再放两只。一次下太多，馄饨和馄饨之间会粘住。馄饨之间留些空隙，也是这原因。一面煎至金黄后再翻面。直至整只馄饨都变得金黄酥脆。

4. 4.

   所有调料放碟子里。煎好馄饨之后蘸着吃。