黄花鱼水饺
黄花鱼水饺的做法说明
面粉中加入新鲜南瓜汁，不仅增加了南瓜的营养成分，更赋予它与众不同的鲜黄色外观。珍贵的黄花鱼肉做馅儿，肉汁饱满，鲜美嫩滑。
黄花鱼水饺的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼洗净，控干水
- 第2步.
用小刀刮去鱼鳞
- 第3步.
剪掉鱼翅
- 第4步.
去除内脏和包膜下的血块
- 第5步.
鱼头咔嚓剪掉
- 第6步.
鱼身对半切小刀慢慢剃掉鱼骨
- 第7步.
把鱼骨上的肉剃到小碗里，谁让咱是过日的人呢！
- 第8步.
重点来了，包黄花鱼水饺，最麻烦的是剔鱼肉，黄花鱼小刺多，有小刺的肉用指头捏，捏啊捏啊，捏到小刺就用镊子一根一根拔出来，有孩子食用绝对不能马虎哦！
- 第9步.
堂妈收拾十几条鱼用了将近一个小时，看看你们怎么样啊？
- 第10步.
当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当当（突然觉得当堂妈的邻居也挺倒霉的）！
- 第11步.
鱼肉剔好了，大力大力大力剁成鱼茸，两斤鱼顶多出一斤馅
- 第12步.
花椒一把泡一碗清水，（花椒提前泡水，越久越入味）
- 第13步.
过滤掉花椒
- 第14步.
鱼肉里加入肉馅，鱼和肉的比例6:4
- 第15步.
用筷子一个方向搅拌，边搅拌边分次加一大碗花椒水
- 第16步.
大概要拌十几分钟，4根筷子才能使上劲，嘿吼嘿吼锻炼臂肌的时刻来到了，搅拌直到成胶状，就可以歇歇快断掉的手腕了！
- 第17步.
鱼胶的状态就是勺子直立鱼馅不倒
- 第18步.
葱姜切末
- 第19步.
葱姜加入馅料里，再加入生抽、香油和少许植物油
- 第20步.
加入盐和鸡精，鸡精少许调味即可
- 第21步.
搅拌上劲
- 第22步.
韭菜洗净控水
- 第23步.
加入切好的韭菜，拌匀备用
- 第24步.
拌好的馅料覆盖保鲜膜入味二十分钟
- 第25步.
南瓜一个
- 第26步.
鲜南瓜去皮切块加水榨成汁
- 第27步.
面粉里加一个鸡蛋用南瓜汁和面，南瓜汁要一次一次分着加，面和的硬一些
- 第28步.
覆盖保鲜膜醒发一个小时以上
- 第29步.
擀皮子、包饺子
- 第30步.
胖子们站好了，报数！
- 第31步.
阅兵啦
- 第32步.
煮饺子是堂妈最爱干的事
- 第33步.
出锅喽
- 第34步.
你流口水了吧？
