原味磅蛋糕
原味磅蛋糕的做法说明
加了柠檬皮后清新的味道,一口咬下去，齿颊留香
原味磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
室温软化黄油至用手指轻摁黄油中央黄油下陷,然后用打蛋器打发黄油,直至黄油发白呈光滑乳霜状
- 2.
继续打发黄油,边打发边分两次加入糖粉,充分搅拌,打发至黄油泛白蓬松,这里打发越充分，烤出来的蛋糕越漂亮
- 3.
取柠檬皮屑,只取柠檬皮黄色部分,用小刀切碎,拌入之前打发的黄油中
- 4.
将鸡蛋打散,分四次加入黄油中,用打蛋器充分搅拌,每次加入都要等黄油鸡蛋完全混合之后才可以继续加入鸡蛋,打发充分的黄油应该是均匀的乳化状态
- 5.
面粉加泡打粉混合过筛,加入黄油中，用橡皮刮刀从中心开始混合，直至均匀 此步骤不可过分搅拌,不可划大圈搅拌,不然会消泡
- 6.
面糊倒入模型中，放入预热170度烤箱中烘烤20分钟
- 第7步.
取出蛋糕，用蘸水的小刀在蛋糕中间划一条长口,放回烤箱,继续170度烘烤30分钟,就完成啦
