极鲜鸡肉炒饭

极鲜鸡肉炒饭的做法说明

冰箱的剩菜是我创建菜谱的灵感来源！快手、简易又美味的炒饭，稍微多花些小心思，可以让好吃程度翻几倍哦！

1.
鸡肉切小块，加入适量盐与料酒抓匀腌制一会儿。
2.
胡萝卜切很小块，微波炉里热两分钟。这样可以去除一些胡萝卜的生味，减少炒饭时间～
3.
海米事先用热水泡开，切成小段。葱切小段。
4.
锅内热油，爆香葱白，再加入海米。闻到海米香味时加入鸡肉，等鸡肉表面变白了加入胡萝卜炒散。
5.
加入剩饭，倒入一些泡发海米的水，这样有助于分散米饭（不要太多不然成泡饭了！）。将米饭和剩余材料翻炒均匀。
6.
把炒饭拨到锅的一边，在另一边打入一个鸡蛋。在鸡蛋还没完全凝结时把饭搅进去，使劲搅啊搅，这样鸡蛋会分散成小细末，我比较喜欢这样的口感，还省了把鸡蛋事先打好炒好的麻烦。
7.
炒到米饭看上去粒粒分明很有弹性了，加入葱叶，按口味撒盐和胡椒，再翻炒几下就可以出锅啦