土豆牛肉（高压锅版）

土豆牛肉（高压锅版）的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块，焯水后备用。（由于是用高压锅做，所以不用切的块太小）

2. 2.

   将姜，蒜切片，葱切断。并准备好八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香。

3. 3.

   锅热后倒油，待油五成热后，倒入上一步的所有材料小火翻炒出香味

4. 4.

   放入牛肉大火翻炒几下，倒入生抽和料酒，老抽，翻炒均匀，锅开后关火倒入高压锅

5. 5.

   加入开水，水基本没过牛肉即可，高压锅不吃水，所以不要放多，否则影响后面收汁的时间。

6. 6.

   选择高压锅的牛羊肉选项开始工作，或设置时间为40分钟。

7. 7.

   土豆切块，待高压锅完成后倒入炒锅中大火烧开转小火，大致8分钟（我切的土豆块大，所以时间长一些）

8. 8.

   放入一勺半的盐和两勺糖搅拌均匀，大火收汁出锅开搓~