新手也绝不失败的果仁酥

新手也绝不失败的果仁酥的做法说明

月饼老师是一个特别可爱的萌妹纸，分享了这个果仁酥给大家以后，完全停不下来的节奏，连好朋友都说这是我这些年烘焙的最成功的了
╭∩╮_(﹀︿﹀)_╭∩╮ 特别想友尽了和这位实话实说的好友

新手也绝不失败的果仁酥的食材和调料

无盐黄油	90g
砂糖	50g
果仁	100g
低筋面粉	130g
蛋黄	3个

新手也绝不失败的果仁酥的做法与步骤

第1步.
黄油室温软化，切小块儿
第2步.
砂糖打成糖粉，加入黄油中
第3步.
腰果和核桃可以一起打碎，我更喜欢打成粉，成品会酥酥的特别好吃，也比较容易成型。因为做两盘，所以分开打了，一次装不下辣么多
第4步.
果仁打成果仁粉，家里只有腰果和生核桃仁，生核桃仁会比较油，打的时候容易打不动，可以打一会儿，把打好的我倒出来，再继续最后都倒入黄油中
第5步.
低筋面粉过筛加入黄油中稍微搅拌一下
第6步.
加入蛋黄
第7步.
用刮刀搅拌均匀即可，我的方法就是碾啊碾的，保证盆地不会有干粉就好了。很容易哦
第8步.
搓成小球摆盘，一盘可以做20个
第9步.
在小面球上放上喜欢的整颗果仁，顺便压扁，要保证薄厚一致，别太用力压裂了就好
第10步.
把剩下的蛋黄用刷子搅开，然后烤箱175度预热
第11步.
刷一层核桃的
第12步.
又刷了一层腰果的刷蛋黄液，一定别贪多，蛋黄流下来很容易糊的哦我做了两盘，一盘腰果，一盘核桃，刷完第一盘正好预热完，中层即可，烤20分钟左右，可以看一下果仁酥的变化，颜色金黄就可以出炉了，这期间时间正好刷完第二盘。
第13步.
出炉
第14步.
装盘晾凉，其实趁热吃很松软，晾凉就酥酥的，看个人喜欢了晾凉以后再装到饼干罐里面才好，不然就一直不会酥了家里喵星人很馋黄油，汪星人是杂食动物，可以吃两块儿解解馋