老丁的私房菜-肉丸子炖白菜

老丁的私房菜-肉丸子炖白菜

老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法说明

炸好的肉圆子,加上白菜满炖,白菜吸收了肉圆子的油,味道极佳。

老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的食材和调料

肉丸4个
白菜半斤
豆腐泡(油豆腐少许

老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法与步骤

  1. 第1步.

    找一个砂锅,洗净,加入水,然后放入炸好的肉丸子(大的叫狮子头,扁的叫肉饼)都可。丸子大家可以参考老丁私房菜里的炸肉饼或者小丸子的做法。

    老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    白菜洗净,去老帮,铺在丸子上。

    老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入一点豆腐泡(油豆腐),也可以不加。

    老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    水烧开后加入一点盐调味,小火慢炖40分钟以上即可出锅。

    老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这个菜,白菜吸足了丸子的油,肉丸子反而不腻,又软糯,味道很棒。其实传统狮子头的做法也类似,只是不加豆腐泡。配料也要精细些。

    老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法步骤 第5步

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