手工麻将巧克力

手工麻将巧克力的做法说明

手工巧克力最考验人的就是耐心，对于温度的掌握，调好温就已经成功了一半了！

第1步.
模具清洗干净后，不能有水，然后涂上薄薄的油，方便脱模。
第2步.
把200克白巧克力和30科牛油切小块，隔离加热，用刮刀慢慢搅拌至完成融化，没有微粒。然后离水把剩下的50克放入巧克力浆继续慢慢搅拌至完全融化，温度在38-40度最适合。
第3步.
用裱花袋慢慢放巧克力浆进模具，7分满，然后震动几下，下空气震出且震平表面。放置冰霜内半小时以上。
第4步.
同上述白巧克力做法，融化后用裱花袋放进模具中，冷藏30分钟到一小时后，至完全干透才能脱模具。
5.
由于之前准备工作中模具已涂油了，所以只需要45度角轻轻敲，就能完美脱模，没有鸭梨o(^o^)o
第6步.
用描写笔慢慢上色，也可以用牙签！
第7步.
成品