咖啡 拿铁 浓缩
咖啡 拿铁 浓缩的做法说明
没故事，自己玩咖啡的过程。
咖啡 拿铁 浓缩的做法与步骤
- 第1步.
需要有全自动意式咖啡机，或半自动意式咖啡机&磨豆机（手动/自动），此图中的德龙Ec330s，适合只关注喝一杯咖啡，并不特别强调espesso品质的朋友（总体来说，这款家用机压力还是不足）
- 第2步.
根据个人口味选取意式咖啡豆，某宝，某东都可购买新鲜烘焙豆。
- 第3步.
豆子磨到面粉粗细，粉锤压平，18g豆萃取15-25ml espesso做基底（图为惠家机器）
- 第4步.
使用咖啡机萃取约25ml浓缩咖啡做基底（根据杯量调整）
- 第5步.
打绵密奶泡（这个过程比较需要技术，可参考优酷打奶泡视频，图为德龙单蒸汽孔打出的奶泡，熟悉了机器，也能打不错）
- 第6步.
用奶泡摇晃与浓缩咖啡融合后，拉心（也需要练习，感兴趣的朋友可以优酷，文字不好描述）。懒得拉花的，只需将奶泡均匀注入浓缩咖啡即可。
- 第7步.
可拉心。
- 第8步.
可推郁金香。
- 第9步.
拉心基本功纯熟后，推郁金香指日可待。
- 第10步.
2017.9.3号升级设备，用了三年的德龙小型家用机压力还是不够。惠家210S2目前家用性价比很高。
- 第11步.
压粉，力度适当。粉碗内咖啡粉平整，无结块。
- 第12步.
萃取，咖啡液流畅。
- 第13步.
打绵密奶泡。牛奶用量根据拿铁杯子大小匹配。一般230ml杯子，使用350ml奶缸装150-180ml牛奶。
- 第14步.
拉花
- 第15步.
萃取浓缩咖啡后，完整的粉饼。
- 第16步.
2018年12月，再升级设备310VP+MMG
- 第17步.
这个磨刀盘小，但没静电，声音小，颜值高。
- 第18步.
压力，蒸汽改进大。VP版支持变压，可玩性强。
- 第19步.
萃取改善蛮大。
- 第20步.
虎斑
- 第21步.
这段为大神的拉花视频，也是我业余想达成的目标（如涉版权，请联络删除）
- 第22步.
最近发挥较好的一杯
- 第23步.
the end. 咖啡之旅漫长，祝玩得愉快。
小贴士
拿铁 art 有三个关键点:萃取浓缩咖啡、打好奶泡、拉花手法。若要做一杯专业拿铁，这三点都需要花时间琢磨。此帖仅抛砖引玉，纠正人们对拿铁的认识（不是苦涩，粗大的奶泡都可以忽悠您）对咖啡感兴趣的朋友建议多学习，推荐百度贴吧-咖啡吧，优酷视频，我就是从那儿一点点学习的咖啡。谢谢
